оснащение предприятия общественного питания Secrets
оснащение предприятия общественного питания Secrets
Blog Article
Главная аксиома проста: персоналу должно быть удобно работать. Это значит, что на любую операцию должно уходить минимум времени и усилий. Как этого добиться? Грамотным проектированием кухни ресторана.
подготовка и предоставление схем с точками вывода воды, канализации, электричества и вентиляции;
Каждая зона должна быть стратегически размещена, чтобы обеспечить логический поток задач с минимальным перемещением между зонами. Например, хранение сырых ингредиентов рядом с зоной приготовления пищи сводит к минимуму ненужные шаги и повышает эффективность.
Она обеспечивает удобство для сотрудников, соответствие санитарным нормам и максимальную производительность.
Должно быть обеспечено достаточное пространство для передвижения и маневрирования, чтобы персонал мог работать комфортно, не чувствуя себя стесненным. Эргономичные методы способствуют созданию безопасной и продуктивной рабочей среды, снижая риск травм и усталости.
Технологическое проектирование ресторана, кафе, столовой, что нужно чтобы выполнить успешный проект
Кухня ресторана — это сердце вашего заведения. От грамотной проектировки зонирования, разработки системы коммуникаций, тщательного выбора технологического, нейтрального и электромеханического оборудования, а следовательно, комфортных условий работы website сотрудников напрямую зависит выручка ресторана.
Эти требования должны быть строго соблюдены для обеспечения здоровья работников и гостей, а также для предотвращения инфекций и заболеваний.
Нужна консультация? Оставьте заявку, мы перезвоним вам!
- это различные инструменты, которые необходимы для выполнения множества задач на кухне (ножи и разделочные доски, миксеры и блендеры, кулинарные инструменты).
Федеральная служба по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека (Роспотребнадзор) выдвигает ряд требований, которые касаются гигиены, санитарной обработки и безопасного использования оборудования.
Включает в себя устройства click here для жарки, варки, запекания и других термических процессов.
Процесс проектирования read more начинается с разделения кухонного пространства на функциональные зоны:
Выезд специалистов осуществляется только по Москве, Московской области, Санкт-Петербургу и Ленинградской области.